Avis Viniou
Le Neuchâtel AOC rouge 2018 de La Maison Carrée est un vin suisse d'une région réputée pour ses vins élégants et ses paysages pittoresques. Ce millésime se distingue par sa robe rubis et ses arômes de fruits rouges et d'épices douces, caractéristiques des cépages autochtones utilisés dans la région, tels que le Pinot Noir. Le terroir de Neuchâtel est composé de sols calcaires riches, bénéficiant d'un climat continental avec des influences modérées du lac de Neuchâtel. La Maison Carrée, un domaine avec une riche histoire et une forte réputation, s'engage dans une vinification respectueuse de l'environnement, ce qui confère à ses vins une pureté et une finesse remarquable.
Pour sublimer ce Neuchâtel rouge, envisagez de l'accompagner de plats qui accentuent ses arômes fruités et épicés. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard aux fruits rouges, se marieront à merveille avec ses tanins souples. Les spécialités suisses, telles que la fondue ou la raclette, enrichiront également l'expérience grâce à leur caractère distinctif et leur texture crémeuse, qui s'harmonisent bien avec la structure du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Au moment de la dégustation, commencez par observer sa couleur éclatante, puis humez-en les parfums délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour découvrir sa complexe palette aromatique et sa finale élégante, en explorant ses nuances à chaque gorgée.
