Vin Neuchâtel AOC Domaine Grisoni - La Feuillé - 2023

Avis Viniou

La Cuvée La Feuillé 2023 du Domaine Grisoni est un vin blanc sec issu de l'appellation Neuchâtel AOC, située dans le canton suisse du même nom. Ce vin met en avant les cépages emblématiques de la région, bénéficiant d'un terroir unique où le sol calcaire et l'influence du climat continental créent des conditions idéales pour la viticulture. Le Domaine Grisoni, reconnu pour son savoir-faire ancestral, est réputé pour sa production de vins de qualité qui allient tradition et innovation. Neuchâtel, avec ses pentes douces surplombant le lac, offre un microclimat propice qui permet une maturation optimale des raisins, conférant au vin une finesse et une fraîcheur caractéristiques.

Pour accompagner La Feuillé, optez pour des plats délicats tels qu'une truite fumée ou des fruits de mer grillés. Ses arômes subtils se marieront à merveille avec un fromage d'alpage suisse comme le Tilsit. Pour une harmonie gustative locale, servez-le avec une fondue au fromage, accordant sa fraîcheur et sa minéralité aux saveurs onctueuses du plat.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Un court carafage de 15 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. En le regardant, notez sa robe éclatante. À l'olfaction, distinguez les notes de fruits à chair blanche, puis en bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre. Une dégustation attentive vous offrira un véritable moment de plaisir et de découverte.