Vin Neuchâtel AOC Maison Carrée - Auvernier - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Auvernier 2021 de la Maison Carrée est un vin rouge élégant provenant de la région de Neuchâtel en Suisse, connue pour ses vins raffinés et son terroir unique. Enraciné dans une tradition viticole séculaire, ce vin révèle une robe séduisante et des arômes charmeurs grâce à son assemblage soigneusement équilibré. Les sols calcaires de la région et le climat tempéré par les influences lacustres jouent un rôle crucial dans le profil du vin, fournissant des nuances subtiles et complexes. La Maison Carrée, réputée pour son engagement envers une viticulture durable et de précision, bénéficie d'une belle notoriété dans le paysage viticole suisse, ce qui se reflète dans la qualité de ses vins.

Pour sublimer la Cuvée Auvernier, envisagez des accords avec des plats tels qu'une entrecôte grillée, des rôtis de viande rouge ou un plateau de fromages affinés. Les saveurs du vin s’harmoniseront également avec des spécialités locales comme la saucisse neuchâteloise aux lentilles ou un gratin de cardons. Ces mets accentuent les notes fruitées et structurées du vin, tout en offrant une expérience gastronomique complète.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d’une heure permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer la couleur et la brillance du vin. Au nez, tournez légèrement votre verre pour libérer les arômes, puis inspirez pour distinguer les notes fruitées et épicées. En bouche, savourez la texture veloutée et l'équilibre entre l'acidité et les tanins. Cette dégustation étape par étape vous offrira une expérience sensorielle enrichissante.