Vin Ticino DOC (Tessin DOC) Davide Cadenazzi - Punta Rossa - 2011

Avis Viniou

Le vin Cuvée Punta Rossa 2011 du domaine Davide Cadenazzi est un rouge méticuleusement élaboré dans la région du Tessin en Suisse, sous l'appellation Ticino DOC. Bien qu'il s'agisse d'un assemblage, ce vin tire souvent sa profondeur du Merlot, très prisé dans cette région. Le millésime 2011, caractérisé par un climat équilibré, a permis de développer des arômes intenses et des tanins soyeux. Le Tessin, région viticole influencée par le climat méditerranéen et les sols granitiques, confère à ses vins une élégance particulière. Le domaine Davide Cadenazzi, avec une histoire riche en traditions et savoir-faire, est reconnu pour son dévouement à produire des vins qui expriment le terroir unique du Tessin.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats raffinés tels qu’un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux champignons sauvages. Les saveurs riches de ces mets s'harmoniseront parfaitement avec la structure et la complexité de la Cuvée Punta Rossa. La cuisine tessinoise, telle que la polenta accompagnée d'un ragoût de boeuf, serait également un choix judicieux, synchronisant les arômes traditionnels régionaux avec ceux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les notes de fruits rouges mûrs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa rondeur en bouche et ses tanins fondus. Ce rituel vous permettra de saisir toute la subtilité et la profondeur de ce vin tessinois d'exception.