Vin Ticino DOC (Tessin DOC) Davide Cadenazzi - Fiamma - 2018

Avis Viniou

Le "Cuvée Fiamma 2018" du Château Davide Cadenazzi, situé dans l'appellation Ticino DOC du Tessin en Suisse, est un vin rouge élégant et bien structuré. Ce millésime bénéficie d'un terroir unique où les sols granitiques et l'influence du climat méditerranéen se rencontrent, offrant une complexité aromatique remarquable. Le Tessin, connu pour ses innovations en viticulture, produit des vins distinctifs grâce à son climat ensoleillé, ses hivers doux, et ses traditions viticoles enrichies par une proximité culturelle avec l'Italie. Le Château Davide Cadenazzi jouit d'une solide réputation pour ses productions authentiques et son respect des méthodes traditionnelles tout en intégrant des pratiques modernes.

Pour accompagner ce vin, optez pour un risotto aux champignons ou un bœuf braisé qui mettra en valeur ses notes de fruits rouges et d'épices. Des plats régionaux tels qu'un osso buco à la milanaise ou une polenta crémeuse révèleront également les subtilités de ce vin. Les mets puissants et riches en saveurs évitent d'éclipser les arômes délicats mais intenses de cette cuvée.

La "Cuvée Fiamma 2018" se déguste idéalement à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 à 45 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis sombre, avant de sentir les nuances de fruits mûrs agrémentées de subtils accents toastés. En bouche, appréciez sa rondeur et la finesse de ses tanins. Ces étapes vous permettront de savourer toute la richesse et l'élégance de ce vin tessinois.