Vin Petite Arvine Calot Sa - Petite Arvine - 2022

Avis Viniou

La Petite Arvine est un véritable joyau du Valais, une région reconnue pour sa riche diversité de microclimats et de terroirs influencés par les Alpes et le Rhône. Le millésime 2022 de Calot Sa présente des arômes délicats de pamplemousse, de rhubarbe et une minéralité saline qui en fait un vin sec distinctif. Ce cépage autochtone, planté sur des sols schisteux, bénéficie d'une vinification minutieuse pour préserver sa fraîcheur et sa vivacité. Le Valais, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, offre un cadre idéal pour la culture de cette variété, influençant son caractère unique. Le domaine Calot Sa, avec son savoir-faire traditionnel, a su exploiter ce potentiel pour produire un vin qui séduit par son élégance.

Pour mettre en valeur la Petite Arvine de Calot Sa, pensez à l'accompagner de plats délicats comme des fruits de mer, notamment des coquilles Saint-Jacques ou une lotte sauce safranée. Les saveurs acidulées et la minéralité du vin se marient à merveille avec un plateau de fromages à pâte molle ou une fondue au fromage, faisant résonner une harmonie régionale. Les plats avec une légère touche d'agrumes ou d'épices douces le complètent aussi parfaitement, soulignant sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement la Petite Arvine 2022, il est conseillé de la servir à une température d'environ 8-10°C. Un rapide carafage de 15 à 20 minutes peut également permettre aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis humez longuement pour capturer ses notes florales et minérales. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa finale persistante. Ce vin sophistiqué promet une expérience sensorielle mémorable.