Vin Syrah du Valais Jean-René Germanier - Cayas Réserve - 2020

Avis Viniou

Le Syrah du Valais "Cuvée Cayas Réserve" 2020 du domaine Jean-René Germanier se distingue par son expression unique du cépage Syrah, sublimée par un millésime favorable. Ce vin rouge présente une robe intense et offre des arômes de fruits noirs, de poivre et de violette. Le Valais, situé au cœur des Alpes suisses, bénéficie d'un ensoleillement généreux, de journées chaudes et de nuits fraîches, favorisant ainsi la maturation des raisins avec une belle fraîcheur. Le terroir composé de sols schisteux et pierreux assure au vin une structure affirmée. Le domaine Jean-René Germanier, fondé en 1886, jouit d'une excellente réputation pour ses techniques de vinification qui respectent à la fois tradition et innovation.

Pour révéler pleinement les arômes de ce Syrah, des plats mijotés tels qu'un cassoulet ou un ragoût de sanglier se marieront parfaitement, apportant une harmonie entre les saveurs riches du vin et des mets. Des spécialités suisses comme le papet vaudois, composé de poireaux et de saucisses, s’accordent également bien avec ce vin, mettant en valeur sa profondeur et ses tanins soyeux.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le idéalement entre 16 et 18°C après un carafage d'une heure pour laisser s'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe d'une belle intensité, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, notez l'équilibre et la finesse des tanins ainsi que la persistance de ses saveurs.