Vin Vaud Meylan - Pinot Noir - 2023

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir 2023 du Château Meylan, issue de la région viticole du Vaud en Suisse, incarne l'élégance et la finesse typiques de ce cépage accueilli par un terroir exceptionnel. Ce vin rouge présente un profil aromatique riche en fruits rouges acidulés, sublimé par une structure tannique fine et soyeuse. Le millésime 2023 a bénéficié d'un climat tempéré, avec des étés modérément chauds, favorisant une maturation homogène des raisins. La région de Vaud se distingue par ses vignobles en terrasses, offrant un terroir unique composé de sols calcaires qui donnent aux vins une belle minéralité. Le Château Meylan, un domaine renommé, s'appuie sur un savoir-faire traditionnel pour produire des vins de haute qualité, respectant l'héritage viticole vaudois.

Pour mettre en valeur ce Pinot Noir, optez pour des accords mets-vins qui soulignent ses caractéristiques fruitées et sa délicatesse. Ce vin accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet de veau en sauce aux champignons ou encore un magret de canard aux cerises. Les plats régionaux tels qu'une fondue au fromage ou une saucisse aux choux vaudoise se marieront également très bien, apportant une touche locale supplémentaire à votre expérience culinaire.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra une meilleure expression des arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les élégantes notes fruitées et épicées qui s'en dégagent. Enfin, goûtez pour découvrir sa texture harmonieuse et sa finale persistante. Cette dégustation étape par étape vous offrira une expérience sensorielle complète, révélant toute la sophistication de ce Pinot Noir suisse.