Vin Chablais AOC L'Aigle Bleu - 2020

Avis Viniou

Le vin « L'Aigle Bleu 2020 » de l'appellation Chablais AOC, dans le canton de Vaud en Suisse, est un rouge qui incarne l'élégance des vins helvétiques. La région de Chablais, connue pour ses sols calcaires et son climat tempéré par le Lac Léman, offre des conditions idéales pour une viticulture de qualité. Les vignes, choyées par un ensoleillement généreux, produisent un vin qui allie finesse et complexité. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rouges de cette région se distinguent souvent par leur caractère fruité et leurs tanins soyeux. Le domaine « L'Aigle Bleu », avec son histoire riche, a su bâtir une réputation fondée sur la qualité et l'authenticité, alliant techniques traditionnelles et innovation.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui équilibreront sa structure et sa fraîcheur. Un carré d'agneau rôti aux herbes accompagnera parfaitement ses arômes fruités tandis qu'un risotto aux cèpes mettra en lumière ses notes terrestres et subtiles. Pour un accord régional, optez pour un papet vaudois, plat traditionnel du canton, qui soulignera le lien culturel avec le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra d'exhaler ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis sentez ses arômes envoûtants de fruits rouges et de sous-bois avant de goûter en appréciant son équilibre et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle enrichissante.