Vin Côtes de l'Orbe AOC Christian Dugon - Arpège - 2018

Avis Viniou

Le Cuvée Arpège 2018 de Christian Dugon, élaboré dans l'appellation Côtes de l'Orbe AOC, est un vin rouge suisse qui incarne parfaitement le caractère unique de la région de Vaud. Ce vin, souvent issu d'un assemblage typique des cépages régionaux, est connu pour ses arômes fruités et ses tanins équilibrés. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, avec des étés ensoleillés et des nuits fraîches, ce qui a permis une maturation optimale des raisins. La région de Vaud offre un terroir de sols argilo-calcaires, qui confère aux vins de la rondeur et une belle structure. Le domaine Christian Dugon, renommé pour sa capacité à conjuguer tradition et modernité, produit des vins qui reflètent fidèlement l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce Cuvée Arpège 2018, envisagez des mets tels que du magret de canard, un rôti d'agneau ou encore une fondue aux cèpes. Ces plats sauront sublimer les arômes fruités et les tanins soyeux de ce vin. Pour un accord régional, vous pourriez également le déguster avec une plate de charcuteries et fromages vaudois, tel que le fameux vacherin Mont d'Or, pour une synergie parfaite entre tradition culinaire et vinicole.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C après l'avoir carafé pendant environ une demi-heure. Commencez par observer la robe pour apprécier ses nuances rubis profondes, puis humez le bouquet pour capter les notes de fruits rouges et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre la fraîcheur et la complexité aromatique, qui offre une finale élégante et persistante. Cela garantira une expérience gustative riche et mémorable.