Vins Neuchâtel AOC Bouvet-Jabloir - Pinot Noir signature - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Noir signature 2022 du château Bouvet-Jabloir est un vin rouge élégant provenant de la région viticole de Neuchâtel en Suisse. Ce vin met en vedette le cépage emblématique de la Bourgogne, le Pinot Noir. Le millésime 2022 est généralement marqué par des conditions climatiques favorables, garantissant une maturité optimale des raisins, offrant ainsi un vin bien équilibré et harmonieux. Le terroir de Neuchâtel, caractérisé par des sols riches en calcaire, confère à ce Pinot Noir une minéralité distinctive, associée à des arômes de fruits rouges et des notes florales subtiles. La vinification en méthode traditionnelle vise à mettre en valeur l'expression pure du cépage et du terroir, avec une fermentation en cuves inox ou en fûts de chêne pour apporter complexité et structure au vin.

La région de Neuchâtel est connue pour ses conditions climatiques influencées par le lac éponyme, qui tempère les températures, offrant des hivers doux et des étés modérés. Le sol calcaire de la région, formé par les anciens fonds marins, est particulièrement adapté au Pinot Noir, permettant aux vignes de produire des raisins de haute qualité. L'histoire viticole de Neuchâtel remonte à plusieurs siècles, consolidant sa réputation pour des vins raffinés et typiques.

Pour un accord mets-vins réussi, cette Cuvée Pinot Noir signature s'accordera parfaitement avec des volailles rôties, un canard aux cerises ou des plats de champignons comme un risotto crémeux. Vous pouvez également opter pour des spécialités locales telles que la fondue au fromage, où le goût fruité du Pinot Noir complémente bien la richesse du plat.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Pinot Noir à une température de 14-16°C. Cela permettra au vin de révéler pleinement ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Un carafage léger avant le service peut également favoriser l'épanouissement des saveurs et améliorer l'expérience de dégustation.