Vins Non spécifié Caves du Prieuré - Pinot Noir élevé en barrique - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la cuvée Pinot Noir élevé en barrique de 2019, produit par les Caves du Prieuré, est un rouge riche et complexe provenant de la région de Neuchâtel en Suisse. La spécificité de ce Pinot Noir réside dans son élevage en barrique, qui confère des notes subtiles de vanille, de toasté et de fumé, tout en enrichissant sa palette aromatique de fruits rouges et noirs tels que la cerise et le cassis. 2019 étant un millésime réputé pour sa qualité, vous pouvez vous attendre à un vin bien structuré avec une belle longueur en bouche.

La région viticole de Neuchâtel est située au nord-ouest de la Suisse, le long du lac éponyme. Elle bénéficie d’un climat tempéré avec des influences continentales et lacustres, ce qui procure aux vignes une bonne amplitude thermique, idéale pour la maturation des raisins. Les sols calcaires, typiques de la région, apportent une fraîcheur et un minéral à ce Pinot Noir, particulièrement propice à la culture de ce cépage réputé pour sa finesse.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa complexité. Une volaille rôtie aux champignons, un filet de bœuf ou des fromages à pâte molle comme le reblochon se marieront parfaitement avec ce Pinot Noir. Pour rester dans un esprit régional, vous pouvez également penser à un plat de saucisse neuchâteloise accompagnée d'une gratinée de pommes de terre.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et profiter d’une expérience gustative optimale. N'hésitez pas à le décanter une demi-heure avant pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.