Vin Lavaux AOC Louis Bovard - Cuvée Louis Saint Saphorin - 2018

Avis Viniou

Le Louis Bovard Cuvée Saint Saphorin 2018 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Lavaux AOC, dans la région de Vaud, en Suisse. Ce vin se distingue par son assemblage unique, qui pourrait inclure des cépages typiques de la région comme le Pinot Noir ou autre particularité régionale. Le millésime 2018 est connu pour sa générosité, offrant une concentration aromatique notable grâce à un ensoleillement exceptionnel et des conditions climatiques favorables. Située sur des coteaux en terrasses, la région de Lavaux bénéficie d'une exposition idéale et d'un sol argilo-calcaire qui enrichit le vin de minéralité. Le Château Louis Bovard, avec ses traditions viticoles remontant au 19ème siècle, est réputé pour son engagement envers la précision et l'élégance dans la vinification.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa complexité et ses arômes fruités. Des viandes rouges grillées, comme une entrecôte ou du magret de canard, se marieront à merveille avec ses tanins veloutés. Les plats aux champignons sauvages ou une fondue bourguignonne pourraient également accentuer ses notes terreuses. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'une assiette de fromages suisses affinés, comme le Gruyère ou l'Appenzeller.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis laissez-vous porter par un nez aux arômes de fruits rouges mûrs et de subtiles épices. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante, signe de son terroir d'exception.