Vin Chablais AOC Henri Badoux - 1908 Rosé - 2023

Avis Viniou

La Cuvée 1908 Rosé du Château Henri Badoux est un vin suisse produit dans l'appellation Chablais AOC de la région viticole de Vaud. Ce rosé, issu du millésime 2023, bénéficie d'une vinification soigneuse qui met en avant sa fraîcheur et son élégance. Le terroir unique du Chablais, avec ses sols calcaires et son microclimat tempéré par la proximité du lac Léman, confère à ce vin des notes minérales et fruitées. La région de Vaud est reconnue pour sa tradition viticole ancienne et son savoir-faire, et le Château Henri Badoux, célèbre pour son emblématique "Vin du Lézard", incarne cette excellence.

Pour des accords mets-vins, la Cuvée 1908 Rosé se marie merveilleusement bien avec des plats de viande blanche tels que le poulet grillé aux herbes ou une quiche lorraine. Les fruits de mer, en particulier les crevettes ou les calamars à la plancha, sublimeront également ses arômes délicats. En hommage à sa région, associez-le à une fondue au fromage légère, un classique suisse qui complémente bien les saveurs fruitées et minérales de ce rosé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 minutes peut favoriser l'expression de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rose pâle délicat, puis humez ses parfums subtils de fraise et de pêche. Enfin, goûtez pour découvrir une belle harmonie entre fraîcheur et onctuosité, avec une finale désaltérante qui appelle à une deuxième gorgée.