Whisky Highlands Douglas laing’s - Timorous beastie

Avis Viniou

Le Whisky Blended Grain Whisky Timorous Beastie de Douglas Laing’s, bien que jeune avec seulement un an d'âge, est un témoignage intrigant de l'art de l'assemblage de grains en Écosse. Issu de la région des Highlands, connue pour ses paysages montagneux et ses lochs mystiques, ce whisky présente un profil élégant et raffiné. Les Highlands influencent ce spiritueux grâce à leur climat doux et humide, idéal pour le vieillissement du whisky, bien que cet embouteillage ait un temps de maturation minimal. Douglas Laing, une distillerie respectée avec une riche histoire, est réputée pour ses assemblages astucieux et ses créations distinctives, proposant souvent des whiskies avec une pointe d'originalité.

Pour sublimer ce whisky, envisagez de le déguster en cocktail, tel un Highball avec du soda à la fleur de sureau, ou accompagnez-le d'un fromage d'Écosse comme le cheddar de Mull pour contraster sa douceur. Les arômes subtils peuvent être rehaussés avec des douceurs comme des sablés écossais ou des fruits confits. Son caractère encore juvénile peut également être harmonisé avec des plats de fruits de mer légers, qui ne surchargeront pas ses parquets aromatiques.

Pour apprécier pleinement ce whisky, servez-le légèrement refroidi, autour de 16 à 18°C. Il peut être versé dans un verre tulipe pour concentrer ses arômes délicats, et une aération légère est recommandée pour laisser s'ouvrir ses notes. Considérez l'ajout d'une infime goutte d'eau pour adoucir la jeunesse de ses arômes. En dégustation, prenez le temps : observez sa couleur limpide, inhalez ses arômes subtils, puis savourez-le avec lenteur pour en révéler toutes les nuances.