Whisky Speyside Knokando distillery - Knockando - 1996

Avis Viniou

Originaire de la région écossaise du Speyside, réputée pour ses single malts élégants et raffinés, ce Whisky Knockando 18 ans d'âge distillé en 1996 incarne l'excellence de la distillerie Knockando. Fondée à la fin du 19e siècle, la distillerie est célèbre pour sa maîtrise du vieillissement en fûts de chêne qui confère à ses whiskies des notes complexes de fruits secs, de miel et de vanille. Ce single malt, élaboré à partir d'orge de haute qualité et d'eau pure des environs, bénéficie d'une double distillation qui lui apporte une douceur typique, sublimée par son long vieillissement.

Pour une expérience gustative mémorable, ce whisky se marie parfaitement avec des mets tels que le saumon fumé ou le fromage bleu, qui accentuent ses nuances fruitées et épicées. Pour les amateurs de cocktails, essayez un Old Fashioned revisité avec ce single malt pour découvrir de nouvelles dimensions aromatiques. Les spécialités culinaires écossaises comme le haggis peuvent également offrir une belle association, en enrichissant encore davantage le profil gustatif du Knockando.

Pour apprécier pleinement ce whisky, il est conseillé de le servir légèrement refroidi, idéalement entre 16 et 18°C. Un aérateur ou quelques gouttes d'eau permettent d'ouvrir davantage ses arômes subtils. En dégustation, commencez par observer sa robe ambrée, puis inspirez profondément pour imprégner vos sens de ses fragrances. Enfin, dégustez avec des petites gorgées pour apprécier les différentes strates de saveurs et la finale longue et douce de ce superbe single malt.