Whisky Speyside Banffshire - Knockando

Avis Viniou

Le Single Malt Whisky Knockando 18 ans, issu de la distillerie Knockando dans le Banffshire, Écosse, est un véritable bijou de la région de Speyside, réputée pour ses whiskies raffinés et équilibrés. Ce whisky se distingue par sa maturation de 18 ans, qui lui confère une complexité et une richesse aromatique uniques. Il est élaboré avec de l'orge maltée, distillé avec de l'eau de source pure, et vieilli exclusivement en fûts de chêne, souvent réutilisés, participant au développement de saveurs de fruits mûrs, de vanille et de subtiles notes de bois. La distillerie Knockando, fondée au XIXe siècle, est respectée pour son engagement envers la tradition et la qualité, contribuant à l'excellente réputation des whiskies de Speyside.

Pour une dégustation optimale, envisagez d'accompagner le Knockando 18 ans d'un carré d'agneau rôti aux herbes ou d'un plateau de fromages affinés tels que le cheddar vieilli. Vous pouvez également l'utiliser dans un cocktail classique comme le Rob Roy, bien que sa finesse mérite peut-être d'être appréciée pure. La richesse de ce whisky se marie bien avec les desserts aux fruits secs, comme un clafoutis aux cerises ou une tarte aux amandes.

Pour apprécier pleinement ce Single Malt, servez-le à une température ambiante de 16 à 18°C. Il peut être utile d'ajouter quelques gouttes d'eau pour libérer davantage ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer en inclinant le verre pour admirer sa couleur ambrée, puis humez longuement afin de laisser les parfums se déployer. Enfin, une petite gorgée vous permettra de découvrir toute la gamme des nuances aromatiques, en savourant lentement les notes subtiles et harmonieuses.