Whisky Non spécifié Cave de Hunawihr - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vieilles Vignes" 2021 provient de la Cave de Hunawihr, située dans la magnifique région viticole de l'Alsace en France. Ce vin blanc appelle à la découverte de cépages typiques de la région, souvent dominés par des notes florales et fruitées expressives. Le millésime 2021, issu de vieilles vignes, promet une concentration et une complexité supérieures, un véritable reflet de son terroir. L'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi que de sols variés allant du calcaire au granitique, ce qui confère aux vins leur inimitable finesse. La Cave de Hunawihr, réputée pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, a su bâtir une solide réputation grâce à ses cuvées élégantes et authentiques.

Pour savourer ce vin, envisagez des accords avec des plats raffinés tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des volailles en sauce. La cuisine alsacienne, avec des spécialités comme la choucroute aux poissons ou le coq au riesling, se mariera parfaitement avec les arômes vifs et la texture délicate de ce vin. Ces associations culinaires souligneront la fraîcheur et l'élégance de la cuvée.

Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier toutes ses subtilités aromatiques. Bien qu'un carafage ne soit pas impératif, l'oxygénation pendant une vingtaine de minutes peut révéler davantage son bouquet. Prenez le temps d'apprécier la robe claire et brillante, avant d'inhaler les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, ce vin offrira une belle harmonie entre l'acidité vive et la douceur des fruits, finissant sur une note persistante et élégante.