Vins Non spécifié Château Pujols - Grande Cuvée - 2022

Avis Viniou

Le Château Pujols nous présente ici sa "Cuvée Grande Cuvée" 2022, un vin rouge originaire de la prestigieuse région viticole d'Alsace. Bien que cette région soit traditionnellement reconnue pour ses vins blancs, ce rouge pourrait être une rareté intrigante, peut-être basé sur des cépages tels que le Pinot Noir. Le millésime 2022, bénéficiant d'une climatologie favorable avec des étés chauds, assure une belle maturité du fruit. L'Alsace est connue pour ses sols variés allant des calcaires aux sols volcaniques, offrant une richesse minérale qui pourrait se retrouver dans ce vin. Le Château Pujols, malgré sa sonorité bordelaise, semble explorer le potentiel des rouges alsaciens, tout en respectant les techniques de vinification modernes et traditionnelles.

Pour magnifier ce vin, envisagez des accords avec des plats aux saveurs subtiles mais affirmées. Des viandes grillées comme le canard ou une côte de veau poêlée sauront faire ressortir la complexité et la richesse du vin. Les plats alsaciens comme un baeckeoffe ou un coq au riesling revisité avec un rouge peuvent offrir un accord régional savoureux, mariant terre et traditions.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer ses arômes subtilement fruités et boisés. Commencez par observer sa robe rubis intense, poursuivez avec une exploration olfactive pour déceler ses notes fruitées et épicées, puis passez en bouche pour évaluer son équilibre, sa texture et sa persistance aromatique.