Vins Non spécifié Albert Schoech - Vendanges Tardives - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vendanges Tardives" 2018 du Château Albert Schoech est un vin blanc d'Alsace, produit par des vendanges tardives qui offrent des arômes concentrés et une belle richesse en sucre résiduel. Le millésime 2018, réputé pour sa qualité en Alsace, a permis une belle maturation des raisins, favorisant un équilibre subtil entre sucre et acidité. La région d'Alsace est connue pour son climat semi-continental et ses sols variés, permettant une expression unique du terroir pour chaque vin. Le domaine Albert Schoech, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour ses pratiques de vinification respectueuses et l'excellence de ses cuvées.

Pour accompagner ce vin, des plats riches en saveurs sucrées et épicées seraient idéaux. Un foie gras poêlé ou un dessert comme une tarte aux fruits se marieraient parfaitement avec la douceur et les arômes fruités de ce vin. En outre, des spécialités alsaciennes telles que le munster ou une choucroute garnie pourront aussi créer une harmonie gourmande, équilibrant les arômes subtils du vin avec des saveurs locales.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Laissez-le s'ouvrir pendant environ 30 minutes en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée lumineuse, puis portez-le au nez pour découvrir des notes de fruits mûrs et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre entre sucrosité et fraîcheur.