Whisky Non spécifié Raymond & Martin Klein - L'éphémère - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée L'éphémère" 2019 du Domaine Raymond & Martin Klein est un rosé sec d'Alsace, une région emblématique de France célèbre pour sa diversité viticole. Bien que ce rosé soit atypique pour la région, il illustre la créativité des vignerons alsaciens. Ce vin, issu d'un millésime frais en 2019, reflète la singularité du terroir alsacien, avec ses sols variés, allant des granitiques aux calcaires, et bénéficient d'un climat continental. La région est réputée pour ses vins de caractère, largement influencés par sa géologie riche et son histoire viticole ancestrale. Le Domaine Raymond & Martin Klein est reconnu pour l'excellence de ses pratiques viticoles, mêlant tradition et innovation.

Pour savourer pleinement ce rosé, je suggère de l'accompagner de plats légers tels que des salades méditerranéennes, des fruits de mer ou du saumon grillé. Sa fraîcheur et ses arômes délicats se marieraient également bien avec un carpaccio de veau ou des fromages à pâte molle. Pour une expérience entièrement alsacienne, associez-le à une tarte flambée (flammekueche) qui saura souligner ses notes subtiles.

La dégustation de ce vin mérite une attention particulière. Servez-le idéalement frais, entre 8 et 10 °C, pour préserver sa fraîcheur aromatique. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour un rosé de cette jeunesse, mais laisser le vin respirer quelques minutes dans le verre peut intensifier ses arômes. Commencez par observer sa robe rose pâle aux reflets brillants, puis découvrez ses arômes floraux et fruités en le humant délicatement. Enfin, appréciez son équilibre et sa vivacité en bouche, révélant le savoir-faire des vignerons alsaciens.