Vins Non spécifié Domaine F. Engel - Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles - 2020

Avis Viniou

Le Domaine F. Engel propose une remarquable Cuvée Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2020, un vin blanc liquoreux issu de l'Alsace. Ce Gewurztraminer est élaboré à partir de raisins vendangés en surmaturation, caractéristique qui confère au vin ses riches arômes de fruits exotiques, de litchi et de miel. Grâce au terroir alsacien, reconnu pour sa diversité géologique et son climat semi-continental, ce millésime bénéficie d'une concentration exceptionnelle et d'une acidité équilibrée. En Alsace, la tradition viticole est bien ancrée, et le Domaine F. Engel, avec son histoire et sa réputation de produire des vins distingués, en est un fier représentant.

Pour sublimer ce vin, pensez à le marier avec du foie gras, dont la richesse se marie à merveille avec sa douceur et sa complexité aromatique. Les plats à base de fromage bleu ou de desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots, souligneront également ses saveurs. Pour une expérience régionale, associez-le à une choucroute garnie, qui saura capturer son caractère aromatique tout en équilibrant la palette gustative.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le vin à une température d'environ 10°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe dorée et brillante, puis découvrez ses arômes en le sentant, captivé par ses notes florales et miellées. Enfin, en bouche, laissez-vous envoûter par sa texture onctueuse et son équilibre majestueux entre sucre et acidité.