Avis Viniou
Le Trimbach Cuvée Riesling 2016 est un vin blanc de l'appellation Alsace, située dans l'une des plus respectées régions viticoles de France. Élaboré exclusivement à partir de Riesling, un cépage noble et raffiné, ce millésime 2016 exprime l'élégance et la pureté caractéristiques de ce cépage. Le terroir unique de l'Alsace, avec son climat semi-continental et ses sols variés, offre des conditions idéales pour la culture du Riesling. La maison Trimbach, établie depuis 1626, est renommée pour ses Rieslings de grande qualité, alliant tradition et savoir-faire.
Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, ainsi que des sushis ou sashimis, qui sublimeront la fraîcheur et la minéralité de ce Riesling. Les plats alsaciens tels que la choucroute garnie ou la tarte flambée se marieront également à merveille, renforçant l'harmonie entre le vin et la gastronomie régionale.
Pour apprécier pleinement ce Riesling 2016, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe, d'une dizaine de minutes, peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez par regarder sa robe lumineuse et cristalline, puis humez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, le vin révèle une belle structure, une acidité équilibrée et une finale persistante, qui méritent d'être savourées avec soin.
