Whisky Non spécifié Daniel Jung - Pinot Gris - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée 2023 de Daniel Jung, issu de l'illustre région d'Alsace, est un vin blanc élégant, reflet du riche terroir alsacien. Le cépage Pinot Gris est connu pour ses saveurs riches et légèrement épicées, tandis que le millésime 2023 promet une belle fraîcheur grâce à un climat favorable. Alsace, célèbre pour son terroir varié avec des sols mêlant argile, calcaire et schiste, offre des conditions idéales pour la culture du Pinot Gris. Le domaine Daniel Jung, avec son histoire séculaire, est réputé pour allier traditions et innovations dans ses méthodes de vinification, produisant des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Pinot Gris, je recommande des plats tels que des volailles en sauce crémeuse, des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques, ou encore un risotto aux champignons. Côté cuisine régionale, une choucroute de la mer ou un Baeckeoffe, spécialité alsacienne, rehausseraient parfaitement les arômes de ce vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais une aération de 15 minutes avant la dégustation peut enrichir ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses notes de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre entre rondeur et vivacité, en notant ses nuances subtiles et sa finale douce.