Vins Non spécifié François Baur - Pinot Gris - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Pinot Gris" 2017 de François Baur est une merveille d’expression du terroir alsacien. Ce Pinot Gris, cépage noble de l’Alsace, est réputé pour sa richesse aromatique et sa belle capacité de garde. La région d’Alsace est connue pour son climat semi-continental, offrant des étés chauds et des automnes secs, idéaux pour une pleine maturation des raisins. Les sols variés, souvent composés de marnes et de calcaire, ajoutent une complexité unique aux vins. François Baur, un domaine historique, se distingue par son respect des traditions allié à une approche biodynamique, garantissant une authenticité et une qualité constante.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un foie gras d'Alsace trouvera un partenaire de choix dans les arômes légèrement fumés et fruités du Pinot Gris. Des plats de cuisine asiatique légèrement épicés, tels qu'un curry doux de poulet, sublimeront son équilibre et sa rondeur. En termes de cuisine régionale, une choucroute garnie, avec ses saveurs fermentées et charnues, sera également un excellent choix pour ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes lui permettra de libérer pleinement ses arômes de fruits d'automne et de fumée. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa belle robe dorée, puis découvrez au nez ses notes complexes de miel et de fruits jaunes. En bouche, une attaque ronde suivie d'une agréable fraîcheur saura ravir les papilles.