Whisky Non spécifié Domaine Zind-Humbrecht - Pinot Gris Roche Calcaire - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Zind-Humbrecht, implanté au cœur de l’Alsace, offre avec sa Cuvée Pinot Gris Roche Calcaire 2019 un vin blanc d'exception. Ce millésime se distingue par un profil aromatique riche, issu du cépage Pinot Gris, qui pousse sur un terroir calcaire conférant au vin une minéralité subtile. La région de l’Alsace est réputée pour son climat semi-continental, propice à la maturation lente des raisins, permettant de développer des arômes complexes et une belle structure acide. Le Domaine Zind-Humbrecht, reconnu pour sa philosophie dédiée à la biodynamie, assure la production de vins authentiques et respectueux de l’environnement.

Pour sublimer ce Pinot Gris, mariez-le avec des plats comme une terrine de foie gras ou un magret de canard à l'orange, dont la richesse et la texture s’harmoniseront avec sa rondeur et ses arômes fruités. Les plats alsaciens tels que la choucroute garnie ou une tarte flambée aux oignons apporteront une touche régionale agréable, équilibrant la structure minérale et les notes légèrement fumées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C, en le carafant une vingtaine de minutes pour libérer ses arômes. Observez une robe dorée brillante, puis humez le nez où se mêlent des senteurs de fruits secs et de miel. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre rondeur et fraîcheur, faisant de ce Pinot Gris un allié parfait pour les repas gastronomiques ou les moments de plaisir.