Vins Non spécifié Meyer-Fonné - Hinterburg de Katzenthal - 2004

Avis Viniou

La cuvée Hinterburg de Katzenthal 2004 du domaine Meyer-Fonné est un vin blanc d'Alsace, issu d'une région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Située au nord-est de la France, l'Alsace bénéficie d'un terroir unique, combinant des sols variés allant du granit au calcaire, et un climat continental. Ce millésime 2004 est caractérisé par une bonne acidité et des arômes subtils de fruits à noyau et de fleurs blanches. Meyer-Fonné, reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire ancestral, s'épanouit dans cette région en créant des vins marqués par la finesse et la complexité, hommage à la richesse géologique de l'Alsace.

Pour sublimer les arômes délicats de ce vin, il se mariera à merveille avec des plats tels que des volailles à la crème, des poissons grillés, ou des fruits de mer. En accord avec ses origines alsaciennes, un plat traditionnel comme une choucroute de la mer serait un choix judicieux, créant une harmonie entre l'acidité du vin et la richesse du plat. Les fromages à pâte molle et affinés, tels que le Munster, offriront également une belle complémentarité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de se dévoiler pleinement. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis inspirez ses arômes pour en percevoir la complexité florale et fruitée. En bouche, prenez le temps d'apprécier la vivacité du vin et la délicatesse de ses saveurs, tout en notant la longueur et l'équilibre de sa finale.