Vin Breisgau Bernhard Huber - Malterdinger - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Malterdinger 2014 du domaine Bernhard Huber est un vin rouge prestigieux de la région de Baden, en Allemagne, plus précisément de l'appellation Breisgau. Connu pour ses Pinot Noirs raffinés, ce domaine exploite le terroir minéral et ensoleillé de Baden, offrant des vins d'une grande élégance et subtilité. Le millésime 2014 bénéficie de conditions climatiques favorables, parfait pour une maturation optimale des raisins, donnant naissance à un vin riche en arômes de fruits rouges et noirs, avec une structure tannique fine. Bernhard Huber, un domaine de renom, est célèbre pour son approche méticuleuse de la viticulture et de la vinification, incarnant le savoir-faire de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets délicats et savoureux. Les viandes blanches rôties, telles qu'un poulet de Bresse aux champignons, ou des plats de gibier léger comme le chevreuil, s'accorderont merveilleusement bien. Les fromages à pâte molle et lavée, comme le Munster, originaires d’Alsace voisine, sauront aussi mettre en valeur ses saveurs et son bouquet. Pour une touche locale, servez des Spätzles en accompagnement, plat typique de la région de Baden.

La dégustation optimale de ce vin nécessite quelques préparations. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d’environ 30 minutes permettra à ses arômes de se déployer harmonieusement. Avant de le goûter, observez sa robe rouge profonde et brillante, puis humez les arômes envoûtants de fruits rouges et d’épices. Enfin, laissez le vin en bouche révéler sa texture soyeuse et sa finale élégante et persistante.