Vin Breisgau Bernhard Huber - Schlossberg - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Schlossberg 2021 de Bernhard Huber, issue de la région viticole de Baden en Allemagne, est un vin blanc d'exception. Baden, en particulier l'appellation Breisgau, bénéficie d'un climat ensoleillé et tempéré, idéal pour produire des vins vibrants et nuancés. Le terroir se caractérise par ses sols riches et variés, allant de graviers à calcaire, influençant la complexité du vin. La cuvée Schlossberg est probablement élaborée à partir de cépages tels que le Chardonnay ou le Pinot Blanc, en fonction des pratiques locales, et profite de techniques de vinification précises qui préservent fraîcheur et minéralité. Bernhard Huber est un domaine reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, ce qui se reflète dans chaque millésime.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats à base de poisson ou de volaille. Un filet de sandre poêlé, relevé d'une sauce au citron et aux herbes méditerranéennes, ferait ressortir la minéralité et la fraîcheur du vin. Parmi les spécialités régionales, un plat de choucroute garnie mais légère, préparée avec du poisson fumé, offrirait un mariage harmonieux avec la richesse des arômes de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes est conseillé pour laisser s'exprimer toutes ses nuances. En observant la robe, admirez sa limpidité et ses reflets brillants. Au nez, découvrez des notes de fruits à chair blanche, de fleurs, et une subtile trame minérale. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, marquée par une finale persistante et élégante.