Vin Plovdiv Ctapocea - 2022

Avis Viniou

Le vin Ctapocea 2022 est un rouge de la région de Plovdiv, dans la Vallée de Thrace, en Bulgarie. Cette région est réputée pour son climat continental tempéré, favorisant la maturation lente des raisins et conférant au vin une belle complexité aromatique. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, la Vallée de Thrace est connue pour des variétés locales comme le Mavrud, qui apportent des arômes de fruits rouges et des tanins soyeux. Le domaine Ctapocea jouit d'une histoire riche, produisant des vins typiques de la région, avec un savoir-faire traditionnel et moderne qui souligne la minéralité et la structure du terroir.

Pour accompagner ce vin rouge de Ctapocea, envisagez des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard. Les saveurs robustes de ces plats mettront en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec une musaka bulgare. Les légumes grillés et les plats à la sauce tomate se marieraient également bien, soulignant la finesse des tanins et l'acidité équilibrée du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour savourer pleinement ses nuances aromatiques. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer son bouquet envoûtant. En observant sa robe pourpre, respirez les arômes de fruits rouges et d'épices. À la dégustation, appréciez l'harmonie entre l'acidité, les tanins et la profondeur aromatique, qui s'épanouissent en une finale élégante et persistante.