Vin Campo de Borja Bodegas borsao - Campo Castillo - 2022

Avis Viniou

La cuvée Campo Castillo 2022 de Bodegas Borsao est un vin rouge espagnol de la région d'Aragón, plus précisément de l'appellation Campo de Borja. Ce vin est réputé pour sa composition généralement dominée par le cépage Garnacha, bien qu'il puisse intégrer d'autres variétés comme le Syrah, donnant ainsi un vin riche en fruits rouges, avec des notes épicées et une pointe de réglisse. Le millésime 2022, issu d'un terroir au sol argilo-calcaire et bénéficiant d'une influence méditerranéenne et continentale, promet des arômes concentrés et une belle structure tannique. Bodegas Borsao, reconnue pour allier tradition et innovation, a su valoriser ce vignoble historique au fil des décennies, devenant une référence en Espagne pour la Garnacha.

Ce vin s'accorde merveilleusement avec des plats de viande rouge grillée ou braisée, comme un agneau rôti ou des côtelettes de porc. Les plats méditerranéens, tels que les paellas à base de viande ou les ragoûts épicés, sublimeront également ses arômes fruités et épicés. Pour un accord régional, optez pour des tapas variées qui exploitent la richesse gustative de la cuisine espagnole traditionnelle, comme le chorizo ou la morcilla.

Pour apprécier pleinement la cuvée Campo Castillo 2022, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer. En dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, passez ensuite aux notes olfactives intenses de fruits mûrs et d'épices. Enfin, goûtez en savourant ses tannins soyeux et sa finale persistante, promesse d'une belle harmonie en bouche.