Avis Viniou
Le Protos Cuvée Roble 2020, provenant de l'appellation Ribera del Duero en Espagne, est un vin rouge élégant qui exprime l'essence de la Castille et León. Composé principalement du cépage Tempranillo, ce millésime offre des arômes de fruits rouges mûrs, rehaussés par des notes épicées et boisées typiques d'un élevage en fûts de chêne américain. La région bénéficie d'un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorisant une maturation optimale du raisin. Le domaine Protos, fondé en 1927, jouit d'une riche histoire et d'une réputation établie pour la production de vins authentiques et de haute qualité.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui accentuent ses arômes et saveurs distinctifs. Des viandes grillées, comme un carré d'agneau ou un magret de canard, exalteront la structure du vin. Un plateau de charcuterie espagnole, avec du chorizo et du jambon ibérique, se révélera également être un excellent choix. Optez également pour des plats régionaux tels que le cochon de lait rôti, typique de Castille et León, pour une harmonie parfaite avec le vin.
Pour une dégustation optimale du Protos Cuvée Roble 2020, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis éclatante. Ensuite, remuez doucement le verre pour libérer les arômes et respirez le vin pour identifier ses notes fruitées et boisées. Enfin, goûtez en appréciant la texture et la longueur en bouche pour une expérience complète de ce vin exceptionnel.
