Avis Viniou
Le vin Sangre de Toro de la maison Torres est un rouge espagnol issu de la région de Catalogne, millésimé 2011. Ce vin est une cuvée qui reste empreinte de tradition et de savoir-faire espagnol, bien que le cépage exact ne soit pas spécifié. Généralement, les cuvées de ce style incluent des cépages typiques de la région tels que le Garnacha (Grenache) et le Carignan (Mazuelo), qui confèrent au vin des arômes riches et complexes, alliant des notes de fruits rouges, d'épices et de nuances terreuses. Ce vin est sec et reflète l'art de la vinification soignée sans certification bio spécifique.
La Catalogne est une région viticole au climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le sol de cette région est varié, allant des schistes à l'argile calcaire, offrant des vins d'une belle structure et intensité. L'histoire viticole catalane est profondément enracinée, avec une tradition de production de vin qui remonte à l'époque romaine, ce qui accolade au vin une notoriété bien établie.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats de viande rouge, de la charcuterie ou encore un ragoût catalan tel que l'escudella. Les arômes concentrés du Sangre de Toro s'accorderont également avec un plateau de fromages affinés espagnols comme le Manchego. Pour une expérience culinaire totalement intégrée, envisagez des plats aux saveurs méditerranéennes qui mettront en valeur la profondeur et la richesse du vin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra à toutes les facettes aromatiques et gustatives de se dévoiler pleinement, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et savoureuse.
