Avis Viniou
Le vin "Cuvée Sixtus" 2010 du Château L Cheze se démarque parmi les vins de l'appellation Seyssel, située dans la région Savoie et Bugey. Bien que principalement reconnue pour ses vins blancs, l'élaboration de ce vin rouge met en avant l'inventivité du domaine. Le millésime 2010, avec un climat favorable, offre un vin structuré et élégant. La région de Savoie et Bugey, avec son climat montagnard, ses sols argilo-calcaires et sa forte influence culturelle, façonne des vins racés au profil unique. Le Château L Cheze, fort d'une longue tradition viticole, a excellé dans son art en produisant cette cuvée audacieuse.
Pour une harmonie culinaire, la "Cuvée Sixtus" se marie parfaitement avec des plats riches en saveurs. Optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un boeuf bourguignon traditionnel. Ces mets mettront en avant les arômes et la profondeur du vin. Vous pouvez aussi envisager une fondue savoyarde, qui complétera bien le caractère du vin tout en honorant ses racines régionales.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe profonde, avant de découvrir son bouquet aromatique complexe et enfin, savourez la richesse et l'équilibre en bouche.
