Avis Viniou
Le Côtes-de-Bergerac Blanc "Terrasses d'Autan" 2017, issu du cœur du Sud-Ouest de la France, est un vin blanc qui allie élégance et complexité. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les cépages typiques de la région incluent souvent du Sémillon, de la Muscadelle et du Sauvignon Blanc. Le millésime 2017 est réputé pour sa fraîcheur et son bel équilibre, grâce à un terroir influencé par des sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité. La région du Bergeracois est connue pour son climat tempéré océanique, offrant des conditions optimales pour la maturité des raisins. Le domaine Terrasses d'Autan est réputé pour son respect des traditions et son engagement envers une viticulture durable, ce qui se traduit par des vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce Côtes-de-Bergerac Blanc, optez pour des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer, qui souligneront la vivacité et la minéralité du vin. Des fromages de chèvre frais, typiques de la région, offrent également un accord parfait. Pour une expérience locale, servez-le avec des spécialités du Sud-Ouest telles que des magrets de canard aux agrumes, qui mettront en valeur les arômes de fruits à chair blanche et les notes florales du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide, humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits mûrs, puis goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche. Ces étapes assureront une dégustation optimale, permettant de savourer chaque nuance de ce charmant vin blanc.
