Avis Viniou
Le Côtes-de-Bergerac Blanc Moelleux 2021 du Château Terrasses Autan est un vin séduisant issu de la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la sous-région du Bergeracois et Duras. Ce vin blanc se caractérise par sa douceur et sa richesse, typiques des vins moelleux de cette appellation. La cuvée 2021 exprime un millésime où les conditions climatiques ont permis aux raisins de mûrir lentement, accentuant ainsi les arômes chaleureux et les saveurs concentrées. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) témoigne de l'engagement du domaine envers des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement.
La région du Sud-Ouest, avec son climat tempéré, bénéficie d'une influence océanique qui favorise la culture d'une grande variété de cépages. Les sols de l'appellation Côtes-de-Bergerac sont principalement argilo-calcaires, ce qui contribue à la capacité de rétention d'eau et permet une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de Bergerac est riche et ancrée, réputée pour ses vins à l'équilibre délicat entre fraîcheur et élégance.
Pour accompagner ce vin moelleux, optez pour des mets qui sauront exalter sa délicatesse et sa douceur. Il se marie idéalement avec le foie gras, que ce soit en terrine ou poêlé, et accompagne parfaitement les desserts à base de fruits, comme une tarte tatin ou une tarte aux abricots. Vous pouvez également l'associer à des fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, qui souligneront le contraste entre la douceur du vin et le salé du fromage.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Bergerac Blanc Moelleux du Château Terrasses Autan, servez-le à une température de dégustation de 8-10°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer avec finesse et en bouche, il dévoilera toute sa rondeur et son équilibre. En somme, c'est un vin idéal pour célébrer des moments gourmands et conviviaux.
