Avis Viniou
Le vin blanc sec du Château Berticot, bien que non millésimé, révèle des caractéristiques typiques des Côtes-de-Duras, une appellation du Sud-Ouest de la France. Ce vignoble, niché dans la sous-région du Bergeracois et Duras, bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une fraîcheur distincte et une minéralité élégante. Le Castel Berticot est réputé pour sa maîtrise des assemblages, et ce vin blanc illustre leur savoir-faire. La région est reconnue pour ses traditions vinicoles remontant à l'époque romaine, offrant des vins abordables mais de qualité constante, et le domaine Berticot y joue un rôle de premier plan.
Ce vin blanc sec s'accorde magnifiquement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, rehaussant leur fraîcheur saline. Essayez-le avec un carpaccio de poisson aux agrumes pour une expérience gustative équilibrée. Des fromages de chèvre frais de la région ou une quiche aux poireaux soulignent également sa vivacité. Pour un accord régional, un confit de canard aux pommes de terre sarladaises peut surprendre, créant une harmonie inattendue.
Pour apprécier ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 minutes suffira pour aérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez ses notes florales et d'agrumes. Lors de la dégustation, laissez le vin en bouche pour découvrir sa fraîcheur et sa vivacité, révélant une finale minérale persistante.
