Avis Viniou
La cuvée Le Trésor de Célia 2020 du Domaine Les Bertins est un vin moelleux blanc issu de l'appellation Côtes-de-duras, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée est élaborée à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, qui contribuent à lui donner sa structure généreuse et son profil aromatique riche. Le millésime 2020, caractérisé par un ensoleillement optimal, a permis d'obtenir une bonne maturité des raisins, ce qui se traduit par un vin équilibré entre sucre et acidité. Bien que les pratiques de vinification spécifiques ne soient pas détaillées ici, on peut s'attendre à ce que ce vin ait été soigneusement élaboré pour préserver l'intensité aromatique des fruits mûrs.
Le terroir de l'appellation Côtes-de-duras, dans le Sud-Ouest, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales, qui favorise la culture des vignes. Les sols argilo-calcaires de la région apportent minéralité et structure aux vins. L'histoire viticole du Bergeracois et de Duras est riche, marquée par des siècles de savoir-faire et de traditions qui perdurent aujourd'hui.
En termes d'accords mets-vins, cette cuvée moelleuse se marie parfaitement avec des plats légèrement sucrés ou épicés. Elle accompagnera à merveille un foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée, ou encore des desserts aux fruits comme une tarte Tatin. Pour un accord régional, tentez une alliance avec un poulet aux cèpes, typique de la cuisine du Sud-Ouest, dont la texture crémeuse et les saveurs complexes s'harmoniseront avec ce vin.
Pour profiter pleinement des arômes et de la texture de ce vin moelleux, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température de 8-10°C. Cette température met en valeur les arômes fruités et miellés tout en assurant une belle souplesse en bouche.
