Avis Viniou
Le vin "Cuvée Chante Coucou" 2022 du domaine Elian Da Ros est un rouge provenant de l'appellation Côtes-du-Marmandais AOC, située dans la région du Sud-Ouest de la France. Bien que la composition exacte ne soit pas mentionnée, les vins de cette région sont souvent issus de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc ou encore le Malbec, qui apportent au vin une structure tannique agréable et des arômes de fruits rouges bien présents. Millésime 2022, ce vin promet la fraîcheur et l'intensité typiques des vins jeunes de cette catégorie.
La région du Sud-Ouest, et plus spécifiquement la Moyenne Garonne, se distingue par un climat océanique tempéré qui bénéficie d'influences continentales. Les sols se composent principalement d'argiles et de calcaires qui apportent aux vins une belle minéralité. L'histoire viticole de cette région est marquée par une profonde tradition vinicole, alliant savoir-faire ancestral et innovation contemporaine. Les vignerons du Sud-Ouest sont reconnus pour leur approche respectueuse de l'environnement, leur permettant de produire des vins authentiques et représentatifs de leur terroir.
Pour accompagner la "Cuvée Chante Coucou" 2022, optez pour des mets qui souligneront sa complexité et son caractère. Un confit de canard, plat typique de la région, se mariera parfaitement avec ses notes fruitées et son équilibre tannique. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Comté offriront également une belle harmonie. Idéal également avec des plats mijotés comme un cassoulet qui saura révéler les nuances de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16 à 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service afin de permettre une bonne aération et de libérer toute sa richesse aromatique.
