Avis Viniou
Le Domaine de Labarthe, niché dans la région pittoresque de Gaillac, nous offre un vin rouge de caractère datant de 2020. Bien que le détail du blend soit manquant, les vins de Gaillac sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Braucol ou le Duras. Ce millésime 2020, influencé par le climat tempéré du piémont du Massif central et ses sols argilo-calcaires, promet richesse et complexité. Les pratiques viticoles du domaine, respectueuses de l'environnement et orientées sur l'expression du terroir, se reflètent dans chaque bouteille. Gaillac, une des plus anciennes régions viticoles de France, est renommée pour ses traditions séculaires et son climat favorable, offrant un parfait équilibre entre ensoleillement et précipitations.
Pour sublimer ce vin rouge, envisagez de l'accorder avec un magret de canard aux épices douces ou encore un cassoulet de Toulouse, plats qui équilibrent ses tannins et sa richesse aromatique. Un fromage affiné tel qu'un Laguiole viendra aussi enrichir l'expérience gustative. Pour une touche locale, un confit de canard ou un aligot accompagneront merveilleusement les notes fruitées et épicées de ce vin.
Pour savourer pleinement ce Gaillac rouge, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tannins soyeux qui témoignent de l'expertise du vigneron et de la richesse du terroir gaillacois.
