Avis Viniou
Le Gaillac AOC "Cuvée La Douceur" 2023 du domaine Vigné-Lourac est un vin blanc moelleux issu du piémont du Massif central, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance, typiques des vins de Gaillac. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, il est probable qu'il soit élaboré à partir de variétés locales telles que le Mauzac, le Loin de l’œil ou encore le Muscadelle, qui sont traditionnellement utilisées dans la production de vins moelleux de cette région. La vendange 2023 offre un équilibre parfait entre douceur et acidité, apportant une belle richesse aromatique et une structure harmonieuse.
La région de Gaillac, située autour de la ville d'Albi, est l'une des plus anciennes zones viticoles de France, avec une histoire qui remonte à l'époque romaine. Le climat y est tempéré avec une influence continentale et méditerranéenne, ce qui favorise la maturation progressive des raisins. Les sols de cette région sont variés, alliant argilo-calcaires et graves, apportant une complexité unique aux vins produits.
Pour accompagner ce Gaillac Blanc Moelleux, les accords mets-mets suggérés incluent des plats tels que du foie gras, qui est une spécialité régionale, ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. En dessert, il se mariera superbement avec une tarte aux abricots ou une panna cotta à la vanille et aux fruits de la passion.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cette température permettra à ses arômes délicats de miel et de fruits mûrs de s'exprimer pleinement, tout en préservant la parfaite harmonie entre la douceur du vin et sa vivacité.
