Avis Viniou
Ce vin rouge, Cuvée Alexandra du Mas d'Aurel, provient de l'appellation Gaillac, dans le Sud-Ouest de la France, et se distingue par son millésime 2019. La région, riche d'un terroir varié, profite d'un climat tempéré qui favorise une belle maturité des raisins. Le Gaillac est reconnu pour ses cépages autochtones, principalement le Braucol et le Duras, utilisés ici pour un assemblage harmonieux. Les pratiques de vinification modernes, couplées avec un respect des traditions, confèrent à ce vin une identité unique. Le domaine Mas d'Aurel, avec son histoire ancrée dans la viticulture de la région, jouit d'une réputation bâtie sur la qualité et l'authenticité.
Pour sublimer ce vin, je vous recommande de l'accorder avec des plats riches et savoureux, comme un confit de canard accompagné de pommes sarladaises, ou un cassoulet traditionnel. Les spécialités régionales, telles que le fromage de Roquefort ou des plats à base de charcuterie, mettront aussi en valeur ses arômes. L'harmonie entre le fruité et les épices de ce vin se mariera parfaitement avec ces mets.
Pour l'apprécier au mieux, servez-le légèrement chambré, autour de 16-18°C. Avant de déguster, admirez sa belle robe pour en apprécier la couleur, puis laissez-vous séduire par ses arômes en agitant le verre. Enfin, savourez chaque gorgée pour explorer la complexité et la richesse de ses saveurs.
