Vin Irouléguy Domaine Arretxea - Hegoxuri - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Arretxea, niché dans le piémont Pyrénéen de la région d'Irouléguy dans le Sud-Ouest de la France, produit la Cuvée Hegoxuri, un vin blanc sec remarquable. Ce vin de 2020 est un assemblage issu de cépages typiques de la région, profitant d'un terroir unique aux influences montagnardes. Les sols schisteux et la méthode de vinification respectant l’expressivité naturelle, confèrent à ce vin une minéralité séduisante et des notes fruitées intenses. Arretxea est reconnu pour son approche biodynamique, respectant la richesse culturelle et les pratiques viticoles ancestrales de cette petite mais renommée appellation.

Pour sublimer le Hegoxuri, optez pour des plats de poisson grillé ou des fruits de mer, qui rehausseront sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Les spécialités locales comme la truite des Pyrénées ou une salade de homard pourraient également accompagner à merveille ce vin. Pour un accord régional, le fromage de brebis Ossau-Iraty apportera une texture crémeuse en parfaite harmonie avec ses arômes délicats.

Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C, afin de préserver sa vivacité et ses nuances aromatiques. Un carafage d'une trentaine de minutes lui permettra de révéler pleinement ses arômes de pamplemousse, de pêche blanche et de miel. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez ses parfums envoûtants, puis appréciez sa finale persistante sur le palais.