Avis Viniou
Le vin blanc Cuvée Hegoxuri 2017 d'Arretxea est un magnifique exemple de l'appellation Irouléguy, nichée dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin, issu d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Petit Manseng, le Gros Manseng, et éventuellement du Petit Courbu, offre une palette aromatique riche et complexe. Les sols schisteux de la région apportent une minéralité remarquable, tout en permettant une maturation lente et optimale des raisins, favorisant ainsi l'épanouissement des arômes.
Le piémont pyrénéen, au climat océanique tempéré, bénéficie de précipitations modérées et de vents qui assainissent les vignes, contribuant à la qualité et la longévité des vins. Ce terroir unique, avec ses vallées étroites et ses collines pentues, a valu à Irouléguy une histoire riche, influencée par la culture basque. Cette région propose des vins au caractère affirmé, ancrés dans une tradition viticole séculaire.
Pour sublimer la Cuvée Hegoxuri, envisagez de l'associer à des mets qui sauront mettre en valeur ses notes florales et sa minéralité. Les poissons grillés ou poêlés, comme une truite des Pyrénées, sont des choix judicieux, tout comme les fruits de mer. Pour une touche de régionalité, servez-le avec une piperade basquaise ou des fromages affinés locaux comme l'Ossau-Iraty. Sa vivacité et sa rondeur en bouche équilibrent à merveille la richesse de ces plats.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 10-12°C. Ainsi, les arômes complexes se révéleront pleinement, offrant une expérience sensorielle à la fois rafraîchissante et élégante. Profitez-en au cours des prochaines années pour apprécier son évolution harmonieuse.
