Vin Jurançon Clos Thou - Cuvée Julie - 2017

Avis Viniou

Le Clos Thou Cuvée Julie 2017 est un vin blanc de l'appellation Jurançon, nichée dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin met en lumière les cépages petit manseng et gros manseng, souvent utilisés dans la région pour créer des vins à la fois riches et rafraîchissants. Le millésime 2017 est particulièrement réussi, bénéficiant d'un climat favorable qui sublime le terroir argilo-calcaire de Jurançon, délivrant des arômes de fruits tropicaux et une délicate acidité. La région profite d'un microclimat océanique unique, avec des étés chauds et des hivers doux, influençant positivement la maturation des raisins. Le Clos Thou, un domaine renommé, se distingue par son histoire enracinée dans la tradition viticole locale et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Jurançon, envisagez des plats qui mettent en valeur sa rondeur et sa fraîcheur. Les poissons cuits à la vapeur ou en sauce crémeuse, les volailles rôties et les fromages à pâte persillée comme le Roquefort sont des partenaires idéaux. N'hésitez pas à explorer la gastronomie locale avec un confit de canard ou une salade de gésiers, qui épouseront élégamment les saveurs du vin.

Lors de la dégustation du Clos Thou Cuvée Julie 2017, servez-le autour de 10-12°C pour révéler pleinement ses arômes fruités et floraux. Un carafage d'une demi-heure permettra au vin de s'ouvrir et de dévoiler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis humez les arômes de fruits exotiques et de miel d'acacia. Enfin, en bouche, goûtez la texture soyeuse et l'équilibre entre douceur et acidité, une vraie signature de Jurançon.