Avis Viniou
Le Madiran Cuvée Les Ombrages 2019 du Château Crouseilles est un vin rouge puissant et structuré, incarnant magnifiquement le terroir du piémont pyrénéen. Élaboré principalement à partir de Tannat, ce cépage confère au vin sa robustesse et son potentiel de vieillissement. Le millésime 2019 a bénéficié d'une excellente maturité, donnant des tanins mûrs et une belle concentration aromatique. Les sols argilo-calcaires et le climat tempéré de la région Sud-Ouest permettent à ce vin de développer une complexité unique. Le Château Crouseilles, reconnu pour ses pratiques viticoles soignées, allie tradition et innovation dans la vinification, renforçant la réputation d'excellence de Madiran.
Pour accompagner ce vin dense et riche, optez pour des plats robustes tels qu'un confit de canard, typique de la région, ou un cassoulet. Les viandes grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau rôti, sublimeront également ses saveurs intenses. Les fromages affinés, notamment un Ossau-Iraty, créeront un mariage parfait avec les arômes fruités et épicés du Madiran 2019.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour révéler toute son expressivité. Dans le verre, observez sa robe pourpre intense. En le portant au nez, vous découvrirez des arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir. En bouche, le Madiran dévoile une belle structure tannique et une longueur remarquable, promettant une dégustation mémorable.
