Avis Viniou
La Cuvée Torus 2018 du Château Brumont est un vin rouge emblématique de l'appellation Madiran, située dans le Piémont Pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par son assemblage dominé par le cépage Tannat, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, lui conférant une structure robuste et des tanins puissants. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorisant une belle maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région, combinés aux techniques de vinification précises du Château Brumont, enrichissent ce vin en complexité et potentiel de garde. Le domaine Brumont est réputé pour son approche innovante, ayant contribué à élever la qualité des vins de Madiran à renommée internationale.
Pour sublimer ce Madiran, optez pour des plats qui souligneront sa structure et sa profondeur. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard, ou des plats en sauce tels qu'un cassoulet toulousain, en sont des compagnons idéaux. Les fromages affinés, notamment le fromage de brebis des Pyrénées, créent également une harmonie parfaite avec ce vin. Ces accords permettent d'équilibrer les tanins du Tannat tout en accentuant ses notes fruitées et épicées.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Torus 2018 à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Observez la robe intense du vin, profitez des arômes de fruits noirs et d'épices au nez et découvrez en bouche sa structure pleine, ses tanins soyeux et sa longueur persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement ce vin de caractère.
