Vin Madiran Château Barréjat - Cuvée des Vieux Cépages - 2018

Avis Viniou

Le Château Barréjat, situé au cœur du Madiran dans le piémont Pyrénéen, présente un vin rouge de 2018, la cuvée des Vieux Cépages. Ce vin met à l’honneur les cépages ancestraux, avec, notamment, du Tannat, réputé pour sa structure tannique robuste et sa capacité de vieillissement. Produit dans une région où le climat océanique est influencé par la proximité des montagnes, Madiran bénéficie d'un terroir unique où argiles et galets roulés favorisent une maturation optimale des raisins. Le Château Barréjat, reconnu pour son engagement envers la préservation des traditions viticoles, perpétue depuis des générations un savoir-faire qui confère à ses vins une profondeur et une complexité admirables.

En accompagnement de ce Madiran, privilégiez des plats riches et savoureux qui sauront soutenir son caractère puissant. Un cassoulet du Sud-Ouest, magret de canard ou confit avec son croustillant se marieront parfaitement avec ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Les plats à base de gibier, comme un civet de lièvre, appelleront à la robustesse de ce vin et créent une synergie avec ses tanins.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir laissé s'aérer en carafe 2 heures. Observez la robe sombre et profonde avant de saisir les notes aromatiques de réglisse et de fruits mûrs au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, sa puissance tannique et sa longue finale. Profitez de l'instant pour découvrir les subtiles évolutions de son bouquet et sa complexité.