Avis Viniou
Le Madiran Château Plénitude 2018 est un vin rouge originaire du piémont pyrénéen, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, qui est le cépage emblématique de l'appellation Madiran. Le millésime 2018 se distingue par un équilibre harmonieux entre puissance et finesse, offrant des arômes de fruits noirs mûrs, comme le cassis et la mûre, avec des notes épicées et un soupçon de réglisse au nez. En bouche, il révèle des tanins fermes et une belle structure, offrant un potentiel de garde intéressant.
La région viticole du Sud-Ouest, et plus précisément le terroir du piémont pyrénéen, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence montagnarde qui favorise une belle maturité des raisins. Les sols, souvent composé de galets, d'argiles et de calcaire, apportent complexité et richesse aux vins. Cette région viticole a une longue histoire, où la viticulture est profondément ancrée dans la culture locale, avec des pratiques souvent transmises de génération en génération.
Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce Madiran, il est idéal de l’associer à des plats qui sauront le sublimer. Pensez à un confit de canard ou à un magret, qui sont des spécialités régionales du Sud-Ouest et se marient parfaitement avec les tanins du Tannat. Un cassoulet, riche et savoureux, fera également un bel accord. Pour les amateurs de fromage, choisissez un fromage à pâte dure, comme un Ossau-Iraty.
En termes de dégustation, il est important de servir ce Madiran à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une à deux heures avant le service peut être bénéfique pour permettre au vin de déployer toute sa palette aromatique et d’adoucir ses tanins. Profitez de cette dégustation pour apprécier pleinement la richesse et l’authenticité de ce vin du Sud-Ouest.
