Vin Pacherenc-du-vic-bilh Laplace - Frédéric Laplace - 2001

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-Vic-Bilh "Cuvée Frédéric Laplace" 2001 est un vin blanc d'exception, issu de la région pittoresque du Piémont Pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par ses cépages traditionnels tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, cultivés sur des sols variés, allant des galets roulés aux argiles fines, conférant ainsi une complexité aromatique unique. Le millésime 2001, après vinification soignée, déploie des arômes de fruits exotiques, de miel et des notes florales délicates. La région viticole est marquée par un climat océanique avec une influence pyrénéenne, offrant des conditions idéales pour des vins blancs riches et équilibrés. Le Domaine Laplace, réputé pour son attachement aux traditions et au respect du terroir, a su se distinguer par la qualité et l'authenticité de ses cuvées.

Pour sublimer le "Cuvée Frédéric Laplace" 2001, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur ses nuances aromatiques. Des plats à base de poissons grillés ou de crustacés, comme un homard à la vanille, apporteront une belle harmonie gustative. Les mets régionaux, tels que la garbure béarnaise ou un fromage de brebis des Pyrénées, accompagneront admirablement ce vin, soulignant sa rondeur et sa fraîcheur.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez les effluves persistants de fruits mûrs avant de prendre une première gorgée. Vous découvrirez un bel équilibre entre l’acidité, le moelleux et la longueur en bouche. Prenez le temps d'apprécier chaque nuance, reflet d'un terroir et d'un savoir-faire exceptionnels.